人到中年，易患动脉硬化，高血压，冠心病等心脑血管疾病。要有效的减轻和防治这些疾病，吃鱼应比吃肉多一倍。

由于鱼肉和其他肉类所含的脂肪结构不同，肉类食品中含饱和脂肪酸，会促使血液中胆固醇增高，引起动脉硬化。而鱼肉中含有降低胆固醇、降血压、抑制血液凝固、促进血液循环的物质，故有良好的预防动脉硬化的作用，对防治心脏血管疾病有较好的辅助效果。

　　既然多吃鱼对身体有这么多的好处，今天啊，就给大家介绍一个河鱼中的极品——鲟鳇鱼。

提起鲟鳇鱼人们或许马上能想到生长在长江流域的国家一级保护动物“中华鲟”，而我们所说的鲟鳇鱼，同中华鲟是一个种类。它生长在黑龙江、乌苏里江流域，是世界上最古老、最珍奇、寿命最长的鱼类，是活化石。

　　鲟鳇鱼的营养和药用价值胜过飞禽走兽、甲鱼数倍。中国古代就有“鲟鱼骨、鲨鱼翅、食之延年益寿”之说。

鲟鳇鱼全身都是宝

1、鲟鳇鱼肉：对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。　　

2、鲟鳇鱼的软骨：有抗癌作用。据一些最新研究，鲟鳇鱼软骨所含抗癌因子是鲨鱼软骨的15～20倍。

3、鲟鳇鱼的鳃：有清热解毒的特效。

4、鲟鳇鱼肝：主治疮疥。

5、鲟鳇鱼油：治疗烫伤有特效。

6、鲟鳇鱼的鼻腔部位：含丰富的胶原蛋白，能强身壮体，醒酒清脑，鲟鳇鱼在美容方面有保湿，滋养修复等特殊功效。

7、鲟鳇鱼鳔素：有海洋人参之誉，具有补精益血之功效。鲟鳇鱼鳔大而肥厚，是上等的食疗佳品。因鱼鳔含骨胶原达80％，对恶性肿瘤、肾虚、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。

8、鲟鳇鱼子：具有美容、健身的作用，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

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